深夜食堂的仪式感｜这盘鲍鱼炖得像琥珀，连勺子都舍不得放下

今天在The Old Town Square那家小馆子坐定，菜单是手写体的，服务员说‘we don’t have a digital one’。前菜是酥脆的炸物配柚子酱，主菜鲍鱼浓汁收尾——每颗都裹着深褐亮泽的酱，像被琥珀封存的海中珍宝。喝一口汤，咸鲜里带点微甜，还藏着一点香菜碎和姜丝的细劲儿。隔壁桌情侣点了鱼头煲，锅沿还留着焦香的糖色……

嗯，这顿饭让我想明天再约一次。毕竟，不是每天都能吃到让勺子停在半空的滋味。

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